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めちゃくちゃ美味しい♪大根の醤油漬け
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めちゃくちゃ美味しい♪大根の醤油漬け-レシピのメイン写真

めちゃくちゃ美味しい♪大根の醤油漬け

RKRママ☆
RKRママ☆ @cook_40046169

みんなにレシピを聞かれるくらい本当に自慢の一品！大根が大量にある人はぜひ②どうぞ★
このレシピの生い立ち
働いていたお店のお客さんに教えてもらったレシピ！簡単だけど、本当に美味しい☆

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材料

  • 大根 3kg(1kg)
  • 砂糖 500g(167g)
  • 酢 300cc(100cc)
  • 濃口醤油 600cc(200cc)
  • だし昆布 10cm角
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて薄〜く輪切りにします。薄ければ薄いほど早く漬かります。

  2. 2

    ほかの材料を鍋で沸かし、沸騰したら1〜2〜3〜4〜5とゆっくり数えて火を消します。

  3. 3

    大根を大きめのタッパに入れ②を上からかけて後は大根に色が付くまで漬けてね！

  4. 4

    タッパの上下を時々返しながら薄く切れば1日で漬かりますょ！

コツ・ポイント

調味料の火を消したら、すぐに大根にかけてね。熱々の時にかけると、味も染み込みやすく、大根もシナ〜っと漬け物らしくなります！大根の大きさはお好みで♪お子さんがいる方は鷹の爪ナシでもOKです！

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RKRママ☆
RKRママ☆ @cook_40046169
2010/07/27 11:30に公開
女、男、男…3人のママです(^o^)料理大好き！お菓子作り大好き！
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このレシピのキーワード

大根 トウガラシ

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