バレンタインに☆チョコラムレーズン大福
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
やわらか～い、ココア風味の求肥で粒餡とラムレーズン、クリームチーズを包んだ大人味の大福です。バレンタインにいかが？？
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使って和菓子とお酒が好きな父にバレンタインスイーツを作ってみました。
バレンタインに☆チョコラムレーズン大福
やわらか～い、ココア風味の求肥で粒餡とラムレーズン、クリームチーズを包んだ大人味の大福です。バレンタインにいかが？？
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使って和菓子とお酒が好きな父にバレンタインスイーツを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉から砂糖までをボールに入れて、均一に混ぜます。水を少しずつ加え、だまにならないように混ぜます。
- 2
ラップをかけて６００ｗのレンジで1分30秒加熱します。へらで力強く混ぜて、再びレンジで1分加熱します。
- 3
またよくかき混ぜたら、ラップなしで30秒加熱し、よく混ぜて、片栗粉をココアを混ぜたものをしいたバットに開けます。
- 4
平らにのばし、上からも打ち粉をして、記事を6等分します。粒餡も15gにわけます。クリームチーズとラムレーズンを混ぜます
- 5
4の求肥を丸くのばし、粒餡を広げ、中心にラムレーズン入りクリームチーズを乗せて包みます。ハート型にしてできあがりです。
-
コツ・ポイント
レンジで加熱するごとに、しっかり練り混ぜるのがポイントです。餡を入れずにラムレーズン入りクリームチーズとチョコレートの組み合わせでも洋風でおいしいです。
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