旦那のこだわり☆ごぼうサラダ
平野由南（ひらのゆな @cook_40052510
なんと圧力鍋で作るんです。
このレシピの生い立ち
私達夫婦は市販のごぼうサラダが大好き♪うちで何度も普通の鍋でごぼうを茹でて作ってみたけど、旦那が「食感が違う！」と。ある日、突然「圧力鍋かも！」と言って、旦那が圧力鍋でごぼうを煮たら「これだ！」☆そうして出来たレシピです。
旦那のこだわり☆ごぼうサラダ
なんと圧力鍋で作るんです。
このレシピの生い立ち
私達夫婦は市販のごぼうサラダが大好き♪うちで何度も普通の鍋でごぼうを茹でて作ってみたけど、旦那が「食感が違う！」と。ある日、突然「圧力鍋かも！」と言って、旦那が圧力鍋でごぼうを煮たら「これだ！」☆そうして出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはタワシでゴシゴシ洗った後、５ｃｍくらいの長さに切ってから、３ｍｍくらいの棒状に切る。酢水に１０分くらいさらしてアクを抜く。
-
- 2
【１】をザルに上げ流水でさっと洗う。圧力鍋に水５００ｃｃとごぼうを入れてしっかりフタをし（閉めるにする）強火にかける。
-
- 3
シュンシュンと音がしてきたら中火にして３０秒そのまま加熱する。その後、火を止める。
-
- 4
音がしなくなったらすぐ安全バルブとおもりを倒して圧力を完全に抜く。
-
- 5
フタ取っ手のロックレバーを「開ける」にして、フタを取る。ごぼうをザルに上げて流水でさっと冷やす。
- 6
キッチンペーパーで包んで水気を拭く。ボールに●を入れて、そこにごぼうも入れて混ぜる。器に盛ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
食感だけでなく味もこだわってます。「しょうゆマヨ」「サワークリームマヨ」「ヨーグルトマヨ」「ドレッシングマヨ」色々試してみたけど、この和風マヨ味が一番でした♪（←注・私達的にです）水気を拭くのが美味しく作るポイントかも～。
つくれぽ
本能の赴くままに、今食べたいものを作って食べる人です☆口に合わないものは、れぽしません。れぽしたのは、本気で好きなもの♡返れぽは求めてません。美味しいものを美味しいねと言い合える人がいるって幸せ♬みなさん、ありがとうございます♡
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