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ほうれん草と穂先タケノコのごま和え
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ほうれん草と穂先タケノコのごま和え-レシピのメイン写真

ほうれん草と穂先タケノコのごま和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

季節のタケノコをほうれん草のゴマ和えに加えました。
このレシピの生い立ち
タケノコを茹でたので、その穂先の部分で和えものを作りました。

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タケノコを茹でたので、その穂先の部分で和えものを作りました。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

季節のタケノコをほうれん草のゴマ和えに加えました。
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タケノコを茹でたので、その穂先の部分で和えものを作りました。

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材料

3人分
  • ほうれん草 120グラム
  • 茹でタケノコ(穂先) 60グラム
  • 煎りゴマ 大さじ2
  • 練りゴマ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 4倍濃縮めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はさっと茹でて、冷水に浸け、水気を搾る。根を落とし、長さ3cmに切る。茹でタケノコの穂先の部分を薄切り。

  2. 2

    煎りゴマをすり鉢ですり、練りゴマ、砂糖、めんつゆと混ぜ、タケノコ、ほうれん草と和えて盛りつけ。

コツ・ポイント

ほうれん草は食感が残る程度、20秒くらいの茹で時間にしています。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2018/04/20 00:19に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

ごま和え ほうれん草 ゆでたけのこ ねりごま

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