豆乳とお芋の焼きぷりん
さつまいもと豆乳でお腹にもやさしいデザートになりました。
食べた翌日は快調(￣▽￣)Ъカナ…
このレシピの生い立ち
今年もうちの畑でサツマイモが大豊作o(^^o)(o^^)o
何か新しいスウィーツはないかなぁと思って作ってみました。
カボチャで出来てサツマイモでできないわけがない(^0^)/
豆乳とお芋の焼きぷりん
さつまいもと豆乳でお腹にもやさしいデザートになりました。
食べた翌日は快調(￣▽￣)Ъカナ…
このレシピの生い立ち
今年もうちの畑でサツマイモが大豊作o(^^o)(o^^)o
何か新しいスウィーツはないかなぁと思って作ってみました。
カボチャで出来てサツマイモでできないわけがない(^0^)/
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを洗い皮つきのままラップにかで包みレンジで３〜４分（竹串がすっと通るくらい）加熱。この間にカラメルを作ります。
- 2
乾いたフライパンにＡの砂糖・水の順番で入れて中火で加熱します。色づいてきたらフライパンを揺すって全体に色を付けます。
- 3
②を器に分けておきます
- 4
①のサツマイモの皮をむいて潰します。口当たりをなめらかにするためにザルでこしながら更に潰しボウルに入れておきます。
- 5
別のボウルに卵を割りこしがなくなるまで混ぜ、豆乳・砂糖・バニラオイルを加えさらに混ぜます。
- 6
④に⑤を少しずつ加えて液状にします。混ざったらザルでこしてなめらかにします。
- 7
③に⑥を注ぎ天板にお湯を入れた180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して卵液が出てこなければ出来上がり。
- 8
卵液が出てくるようなら５分ずつ追加で加熱する。
- 9
シリコンカップで焼いた場合です。小さい容器の場合は焼き時間を１０分にして足りない場合は追加で加熱します。
-
コツ・ポイント
☆カラメルは色づいてくると焦げやすいので色がついたら火から下ろしてフライパンを揺すると失敗が少ないです。
☆ザルでこす作業は省いても出来ますが舌触りが悪いです。
☆サツマイモのボウルに直接卵・豆乳・砂糖を入れるとダマになりやすいです。
つくれぽ
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