薄力粉はふるいにかけ、牛乳は人肌程度に温める。

ボウルに薄力粉･塩･砂糖･ドライイーストを入れ、中心にくぼみを作る。そこに【1】の温めた牛乳を入れて混ぜる。

【2】にラップをし、予熱なしの30℃のオーブンで約40分、2倍の容量になるまで発酵させる。

熱したフライパンにバターを溶かし、軽く混ぜた【3】を直径7㎝程度に流して中弱火で焼く。