
優しい味!さつまいものポタージュ
朝食に!
優しい甘みがほっとする一品です。
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さつまいもの皮をむいて、5 mmの厚さに切り、ビニール袋にいれて、レンジでチン。
玉ねぎをみじん切りにして、バターで透明になるまで、炒める。
1のさつまいもを、(袋の上から粗く手で潰して)2にいれ、軽く炒める。(なじませる程度)
☆を3に入れ、煮立ったら、マッシャーでさつまいもも潰しながら煮る。
さつまいもが潰れたら、牛乳を加えて、さらに煮て、塩とコショウで味を整える。
なめらかにしたい場合は、4と分量の牛乳を一緒にミキサーにいれて、撹拌する。
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