衣の材料を混ぜる。水の量の目安は、衣がネトッとお好み焼きの生地のように重い感じになる位。
だまが出来ないように。

ミックススパイスの代わりには、パセリ、黒コショウ、チリペッパーなど、あるものを混ぜましょう。

玉ねぎを５ミリ厚さに輪切りしてリングを分解しながら衣に落として和える。

170℃くらいの油でカリッと揚げる。
玉ねぎ素揚げは油がが跳ねるしべチャットなりますが、衣が付いてると全然ちがいます。