鶏モモ肉はフォークで穴をあけレモン汁を好みで振りかけておく。

フライパンにサラダ油小1を熱し１ヵ所穴をあけたししとうを炒めて塩少々を振り取り出す。

サラダ油小1を加えて鶏肉を皮目から入れ、しょうがの薄切り２枚を入れて焼く。

鶏肉に両面焼き色がついたら、調味料を全部入れて蓋をして弱火で５～６分火を通す。

蓋を取り、火を強めて、ししとうを戻し入れて照りをつける。