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牛肉青梗菜エノキ炒め
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牛肉青梗菜エノキ炒め-レシピのメイン写真

牛肉青梗菜エノキ炒め

MrBooPaPa
MrBooPaPa @cook_40145255

よく安売りになる材料をベースに簡単に作ることができます。子どもの弁当用に大量に作って一部は冷凍し活用しています。
このレシピの生い立ち
みりんと酒を使って煮込みすき焼き風の料理を作ることが多いが、このほどタカラのモニターに当選したことで、要項に従い初めてレシピを載せてみます。

よく安売りになる材料をベースに簡単に作ることができます。子どもの弁当用に大量に作って一部は冷凍し活用しています。
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牛肉青梗菜エノキ炒め

MrBooPaPa
MrBooPaPa @cook_40145255

よく安売りになる材料をベースに簡単に作ることができます。子どもの弁当用に大量に作って一部は冷凍し活用しています。
このレシピの生い立ち
みりんと酒を使って煮込みすき焼き風の料理を作ることが多いが、このほどタカラのモニターに当選したことで、要項に従い初めてレシピを載せてみます。

よく安売りになる材料をベースに簡単に作ることができます。子どもの弁当用に大量に作って一部は冷凍し活用しています。
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材料

4人(回)分
  • 牛肉 500グラム
  • 青梗菜 3束
  • エノキ 一袋200グラム
  • 本みりん 50cc
  • 料理酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • 麺つゆ 10cc
  • 砂糖 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    牛肉を一口大にして炒める

  2. 2

    肉に火が通ってきたら、青梗菜を一口大にして、まず硬いところから炒め、みりん、酒、醤油、麺つゆ、砂糖を投入

  3. 3

    青梗菜の固いところが透けてきたら、エノキ、葉の部分を投入

  4. 4

    すこし強火にして水分を若干飛ばしたあと、エノキがしんなりすれば出来上がり

コツ・ポイント

牛肉は1キロ599円の豪州産の半分、青梗菜とエノキはいずれも3束で100円、この料理の材料費は433円程度です。豪州産牛肉は硬いイメージがあるけど、みりんや酒と絡めると、結構柔らかく美味しくなります。

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MrBooPaPa
MrBooPaPa @cook_40145255
2010/07/19 05:16に公開
共働きで、学校に通う子どもの弁当や、夜ごはんなどを分担して作っていますが、これまで、スーパーの安売りの食材を帰宅途中に仕入れ、どんな料理を作ることができるのか参考にするため、このクックパッドを利用させてもらってきました。どちらかというと肉料理が好きですが、子どもにあまり油が多いものは嫌だなどと言われ、魚を使った料理など、いろいろ挑戦したいと思っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 えのき チンゲンサイ 酒

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