1に1000ccの水を加え竹串が通るまで30～40分茹でる。途中あくが出たら取り除く。
上は茹で上がった写真です。

2に砂糖を数回に分けて入れ約10分焦がさないように煮含めて最後に塩を入れる。
上は煮含めた後の写真です。