みんなでちぎって☆モンキーブレッド風パン
まどがえる @cook_40034929
ポコポコの形が可愛いでしょう？焼きたてをみんなでちぎりながら食べると止まらないですよ☆
このレシピの生い立ち
料理コラムに『モンキーブレッド』というパンの紹介があり、「ちぎりながらみんなで楽しむ」と書いてあったのでこんな感じかな～とイメージして作りました。
みんなでちぎって☆モンキーブレッド風パン
ポコポコの形が可愛いでしょう？焼きたてをみんなでちぎりながら食べると止まらないですよ☆
このレシピの生い立ち
料理コラムに『モンキーブレッド』というパンの紹介があり、「ちぎりながらみんなで楽しむ」と書いてあったのでこんな感じかな～とイメージして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆の強力粉を入れ、砂糖とイーストを並べて入れます。牛乳を一気にイーストに注ぎ木ベラで気泡が出るまで良く混ぜます。
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- 2
溶いた卵黄も入れ良く混ざったら★の強力粉と塩を入れます。台に出して滑らかにうっすら膜が張るまで手でこねます。
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- 3
ひとつに丸めてボウルに入れてラップし倍近くになるまで一次発酵３０分。その間ナッツ類やチョコを１センチ角位に刻みます。
-
- 4
フィンガーテストでOKだったらこね台に出し、ガス抜きをしてから３６個くらいに切り分けて丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム
-
- 5
再度丸めなおしながら、パウンド型に入れていきます。一段入れたらチョコやナッツ・シロップ等を適当に散らします。
-
- 6
さらに生地を重ねて型の高さ８分目まできたら濡れ布巾をかけて一回り大きくなるまで二次発酵３０分。オーブンを１９０℃に予熱。
-
- 7
二次発酵完了。このまま又は表面に薄く溶き玉子（分量外）を塗り、１９０℃下段で１５分～１８分焼いたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
＊中に入れるものは焼いて大丈夫なものなら何でも♪キャラメルも美味しかったです。
＊甘くないものとしてはベーコンととろけるチーズの刻んだものを散らすのもオススメです☆
つくれぽ
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