簡単に作れる‼️サラダチキン
塩麹と砂糖で、しっとりしたサラダチキンになります。準備した鶏胸肉をお湯に入れ、1時間置くだけで、簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、火の通りをよくするために観音開きにする。両面フォークで刺す。
-
- 2
①に砂糖→塩麹→ナツメグ→オールスパイスの順に塗り、端から巻いて楊枝で止める。耐熱性の袋に入れ、酒を加えてしっかり閉じる
-
- 3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。96℃になったら、②を入れて、1時間置く。
-
- 4
食べやすい大きさにカットする。食べる直前に合わせておいた麹ダレをかける。
-
コツ・ポイント
・鶏胸肉に塗り込むスパイスはお好みのものでOKです。
・温度計がない場合は、沸騰したら1分くらい置いて入れてください。
・1時間経ったあと、お湯から引き上げ、余熱を取ってからカットしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26752147
