モロヘイヤを鍋で茹でる。

なすはラップに包んでレンジで蒸す（一本につき1分くらい）

①のモロヘイヤはキッチンバサミで適当にカットし、ナスは1ｃｍ厚さくらいの輪切りにする。

竹輪は薄切りに。

ショウガの千切り以外の■の材料をボールに入れて、①を加える。

冷蔵庫で冷やし、盛り付けたら千切りショウガを散らす。