つるむらさきの黒胡椒ガーリック炒め
あらびき黒胡椒が味のアクセント！
このレシピの生い立ち
夏のおつまみにぴったりで栄養満点のレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは洗って、茎と葉に分け、茎は斜め切り葉は５cm程度のざく切りにしておきます。
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- 2
ベーコンは３cmくらいに大きめに切っておいて下さい。
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- 3
フライパンにごま油とニンニクを入れて火をつけ、ニンニクの水分が飛ぶ音がしたらすぐにベーコンを加えます。
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- 4
中火～弱火でベーコンをカリっとするまで炒めます。
（この時、お好みで鷹の爪を加えても美味しくなります。） -
- 5
つるむらさきの茎を先に炒め、茎の色が鮮やかな緑色になるまで１分ほど炒めます。
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- 6
葉を全部入れます。思い切ってどばっと入れちゃって下さい( ≧Д≦)ノ
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- 7
すぐに火がとおってしんなりするので、手早くしょう油と塩コショウで味を調えて皿に盛りつけます。
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- 8
最後にあら引き黒胡椒をたっぷり散らして完成です。
分量は小さじ1/2にしてますが、お好みでたっぷりどうぞ☆ -
- 9
9/7追記
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になりました！
閲覧＆作って下さった皆さんに感謝です(／▽＼)きゃー♪
コツ・ポイント
つるむらさきの鮮やかな緑色を損なわないようにさっと炒めて、すぐに皿に盛り付け、追加熱を避けましょう。
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