チョコキャラメルで❤とろけるトリュフ
リキュールがきいた濃厚でとろける
チョコレートキャラメルを
ビターチョコでコーティングしました❤❤
このレシピの生い立ち
濃厚でソフトな生チョコキャラメルをスイートチョコレートでコーティングしました。
モニタープレゼントでいただいた、ゴディバのチョコレートリキュールを使った大人向けのスイーツです。
チョコキャラメルで❤とろけるトリュフ
リキュールがきいた濃厚でとろける
チョコレートキャラメルを
ビターチョコでコーティングしました❤❤
このレシピの生い立ち
濃厚でソフトな生チョコキャラメルをスイートチョコレートでコーティングしました。
モニタープレゼントでいただいた、ゴディバのチョコレートリキュールを使った大人向けのスイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に☆印の材料をすべて入れます。絶えず鍋の底をはがすように混ぜながら沸騰直前まで、中火にかけます。
-
- 2
絶えず混ぜながら煮つめていきます。
-
- 3
沸騰しそうになったら、弱火にします。
常に混ぜながら煮詰めていきます。
こげつかないように鍋の底に注意します。 -
- 4
こんな感じになります。
-
- 5
ふつふつと大きな気泡が上がってきたら、火からおろします。
-
- 6
なめらかに、つやよく、全体を混ぜて、粗熱をとります。
-
- 7
★印のチョコレートは、 ６０℃位の湯で湯煎してとかしておきます。
-
- 8
粗熱がとれた６に７を加えて、むらなく混ぜ合わせます。
チョコレートリキュールを加えて、つやよく混ぜ合わせます。 -
- 9
クッキングシートをしいた型に流し入れて、冷蔵庫で３０分ほど冷やします。
-
- 10
端の不揃いな部分を切り取り、好きな形にカットします。
冷蔵庫に入れて、しっかり冷やしかためます。
-
- 11
◇のチョコレートを、６０℃位のお湯で、湯煎にかけてとかします。
-
- 12
冷水につけて、
ぬるく感じる程度（２５℃前後）に、一旦温度をさげます。 -
- 13
もう一度、湯煎にかけて、少し温めます。（３２℃前後）
-
- 14
クッキングシートをしいて、冷えた１０をおき、１３のチョコでコーティングします。ピスタチオを刻んだものを飾ります。
-
- 15
冷蔵庫で３０分ほど、冷やしかためます。
- 16
ゴディバ
ﾁｮｺﾚｰﾄﾘｷｭｰﾙ -
- 17
☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :18234819
濃厚チョコレート❤大人な生キャラメル -
- 18
☆ｱﾚﾝｼﾞ☆
レシピID :18050795
生クリームキャラメルを家で作ろう♪ -
コツ・ポイント
焦げ付かないように、鍋の底をはがすように混ぜて、根気よく煮つめていきます。
粗熱がとれてからチョコレートを加えてください。
（ここで分離してしまっても、しっかり混ぜることでなじみます。）
※水気がチョコに入らないように注意します。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
