冬のお漬物♪柚子大根

Name: 冬のお漬物♪柚子大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 １０００ｇ（大体１本）; 粗塩 大さじ1.5〜２; ☆柚子（皮、絞り汁） １個; ☆砂糖 １００～１２０ℊ; ☆米酢 ５０ＣＣ

塩漬けしてから余分な水分をだして漬けるので味がぼやけません！柚子丸ごと使い切りでしっかり味の千枚漬けです。話題入り感謝♪

このレシピの生い立ち
冬に欠かせない爽やかな柚子香るしっかり味が自慢の漬け物です。ウチではお弁当やお正月用のおせちにも数ヶ月は常備してます。（余談ですが＊柚子が大好きで苗木も買ってしまいました笑）

塩漬けしてから余分な水分をだして漬けるので味がぼやけません！柚子丸ごと使い切りでしっかり味の千枚漬けです。話題入り感謝♪

塩漬けしてから余分な水分をだして漬けるので味がぼやけません！柚子丸ごと使い切りでしっかり味の千枚漬けです。話題入り感謝♪

材料

袋漬けで大根の余分な水分を出してから調味料を足して漬けるだけ。柚子果汁も入れるので柚子風味が濃厚。砂糖、酢はお好みで調整できます。冷蔵庫でかなり日持ちします。

ミマト @cook_40067567

2012/01/05 05:15に公開

2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟

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