ボウルにニンニクとショウガをすりおろし、すりごま、しょうゆ大さじ２、ごま油大さじ１、コチュジャンを混ぜ、調味料を作る。

ニンジンは千切り、玉ねぎは薄切り、大豆もやしはひげ根をとる。

フライパンに１センチほどお湯をいれて沸かし、にんじん、玉ねぎ、大豆もやしの順に入れ、茹でる。

茹で上がったら、合わせ調味料を大さじ１を混ぜ合わせる。

同じフライパンに豚ひき肉と合わせ調味料大さじ１を入れ、パラパラになるまで炒める。

ご飯に残りの合わせ調味料を入れて混ぜる。

土鍋を火にかけ、ごま油を小さじ１入れ、煙が出てきたらご飯と野菜、ひき肉をのせる。

真ん中に卵を割り、蓋をして１～２分焼く。

小口切りにしたねぎをのせて完成！