手巻き寿司にいかが？えびタマ明太マヨ
ｉｙｕｍｉ @cook_40038393
えびにタマゴに明太子、ぜ～んぶマヨネーズで和えただけ☆簡単ディップです。手巻き寿司、サンドイッチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
タマゴサラダにえび、明太子をプラスしてボリューム＆風味をアップしてみました。
手巻き寿司にいかが？えびタマ明太マヨ
えびにタマゴに明太子、ぜ～んぶマヨネーズで和えただけ☆簡単ディップです。手巻き寿司、サンドイッチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
タマゴサラダにえび、明太子をプラスしてボリューム＆風味をアップしてみました。
作り方
- 1
冷凍むきえびは流水で表面の氷を溶かす。ボウルに入れ塩、片栗粉(共に分量外）を適量いれよく揉んだら、洗い流す。
- 2
えびに塩、酒を揉み込み片栗粉(全て分量外です。）をまぶす。
これでえびの下処理完了です。 - 3
小鍋で水を沸騰させ、火を止めえびを入れたら蓋をして１分半程度おいて中まで火を通す。
- 4
明太子は薄皮をむいてマヨネーズ、しょうゆを加え混ぜる。ゆで卵は８等分程度に切り、すべての材料を合わせ出来上がり。
コツ・ポイント
えびは下処理をしっかりすると臭みも無くプリプリで美味しく食べられます。分量はお好みで加減してください。
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