低カロリー！だけど栄養満点　五目豆

Name: 低カロリー！だけど栄養満点 五目豆
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 缶入りゆで大豆（今回は缶入りミックスビーンズを使いました） 1カップ; れんこん 4～5cm程度; にんじん 4～5cm程度; ごぼう 15cm程度; こんにゃく 1/3切れ; 水 1/2カップ（100ml）; ●本だし 小さじ1; ●醤油 大さじ1～2; ●本つゆ 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●塩 適量; チューブしょうが 適量; チューブにんにく 適量

松本秀夫 @cook_40144365

ダイエット中の方にオススメ！わずか170Kcal。だけど、栄養満点で美味しい。一石二鳥の煮物です。
このレシピの生い立ち
妻がジムでトレーニング期間中に食べるように言われた、ダイエットのための低カロリー（わずか170Kcal）の煮物です。

低カロリー！だけど栄養満点　五目豆

松本秀夫 @cook_40144365

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材料

2～3人分

缶入りゆで大豆（今回は缶入りミックスビーンズを使いました） 1カップ
れんこん 4～5cm程度
にんじん 4～5cm程度
ごぼう 15cm程度
こんにゃく 1/3切れ
調味料入り煮込み用つゆ
水 1/2カップ（100ml）
●本だし小さじ1
●醤油大さじ1～2
●本つゆ大さじ1
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1
●塩適量
チューブしょうが適量
チューブにんにく適量

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作り方

1

れんこん、にんじん、ごぼうをそれぞれサイの目に切る。こんにゃくは小さめに手でちぎる。
2

ごぼうは、酢水に10分程度さらす。
3

ボールに水と●印の調味料を入れ、醤油や塩の量を調節し、自分好みの味にする。
4

鍋に具と煮込み用つゆ、チューブちょうが、チューブにんにくを入れ、落とし蓋をして中火で15分程度煮込む。
5

具にだいたい味が染みこんでいたら、鍋に入れたまま、1時間以上放置する。
6

食べるときに、再度温め、お皿に盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

煮物は冷めていくうちに、味が染みこんできます。なので、煮込んだ後、1時間以上放置しておくのが美味しさのポイント。

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松本秀夫 @cook_40144365

2009/02/02 01:02に公開

普段は、広告業界で、クリエイターとして働いていますが、最近、めちゃめちゃ料理にはまってしまいました。妻よりも料理を作っています。料理は、非常にクリエイティブなものです。とことんきわめてみようと思っています。目指すは、妻のお母さんの家庭料理です。平野レミのレミ・パンを愛用。しょうがとにんにくは必需品。最近は、ハーブに凝っています。低カロリーメニュー推進中！

このレシピのキーワード

五目豆缶詰ごぼうにんじんれんこんこんにゃく酒ミックスビーンズ

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