いかのワタをきれいにとりだします。ゲソは吸盤もきれいに取り除くように洗い、ミミを使用するときは皮をむき、細かく刻みます。

ワタにお酒をふり アルミホイルで くるんで オープントースターで ５〜８分焼きます。表面がグツグツなればOKです。

【２】と【１】を和え、２つに わけ それぞれ☆と★で 味付けすれば 出来上がりです。