強力粉から塩までの材料を全て入れる。

混ぜてからドライイーストを入れる。塩に直接 かかるとイースト菌が死んじゃいます。必ず混ぜてから入れてください

ドライイーストを混ぜたら ぬるま湯を入れる。季節によって 水分は調整してください。

15分 捏ねます。うちは、餅つき機で、こねちゃいます♪(^^)d

こねてる間に ボールにショートニングもしくはバターを薄くぬります。

丸めて、ボールに入れラップをしたら１次発酵 50～1時間
発酵温度は36～40℃が適正です

指に小麦粉を付けて
フィンガーテスト。
指を入れて戻らなかったらOK

ガス抜きをします。

分割して丸めたらベンチタイム!!
20分
生地を休ませてね！
上から濡れた布巾をかぶせます。表面の乾燥防止

成形します。

最終発酵(50分～1時間)
発酵すると、こんな感じ

210℃で25分焼きます。オーブンによっては熱の入り具合が違うので調整してください。