鶏むね肉をそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を入れ、にんにくを入れて弱火で香りを出す。

にんにくの香りが出てきたら、そぎ切りにしたむね肉を、皮を下にして強火で焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火でじっくりと完全に火を通す。

焼いている間、たれの材料を全て合わせて、味噌だれを作る。

完全に火が通ったら弱火にし、４の味噌だれを回し入れ、全体に絡める。
このとき、味噌が跳ねるので気を付けてください＞＜；

良い具合に馴染み、焼き色が付いたら、器に盛って出来上がり☆

◎みりんですが、みりんを入れた方が風味が増す気がして入れてますので、砂糖を大さじ２にしてみりんを無くしても大丈夫です☆

◎コツ・ポイントを書きましたが、私としては、味噌だれはフライパンでむね肉と一緒に焼き絡ませた方が美味しいです＞＜