保存容器に酢ぶどうの材料を入れて、1日～２日なじませて酢ぶどうを作ります。

春にんじんを洗って水分を取り、皮付きのまま、３ｃｍ長さに切りスライサーなどで細切りにし、ボウルに入れます。

２に、塩・こしょう・１の酢ぶどう・バルサミコ酢・オリーブオイルを加え混ぜ、味を馴染ませて器に盛ります。