ほろほろ～♪手羽中煮
さとかん @cook_40032019
フライパンで超簡単☆
ほろほろお肉と柔らか大根がたまらな～い♪
手羽からダシがでるので、塩味もおすすめ！
このレシピの生い立ち
手羽中が安かったので、作ってみました。
コラーゲンたっぷりで翌朝のプリプリお肌を目指して…！！
ほろほろ～♪手羽中煮
フライパンで超簡単☆
ほろほろお肉と柔らか大根がたまらな～い♪
手羽からダシがでるので、塩味もおすすめ！
このレシピの生い立ち
手羽中が安かったので、作ってみました。
コラーゲンたっぷりで翌朝のプリプリお肌を目指して…！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3cmくらいの厚めのイチョウ切りにし、竹串が通るまで茹でる。
-
- 2
手羽中の片面に塩コショウ(分量外)をする。
ネギは根本は5cmの長さに緑の部分は適度な大きさ切る。生姜は皮をむく。 - 3
フライパンにごま油をひき、手羽元を両面こんがりするまで焼く。片面が焼けた時点でネギ・生姜を加えて一緒に焼く。
- 4
酒をどばーっと入れ、アルコールが飛ぶまでグツグツ煮る。鳥が酔っ払ちゃうくらいに♪
-
- 5
4に茹で上がった大根を入れ、水を入れる。蓋をして弱火でコトコト1時間煮る。
- 6
鶏肉が柔らかくなったら、味付け。
☆醤油味
★塩味
どちらかお好みの味付けをしてください。 - 7
蓋はせず、クッキングペーパーなどで落とし蓋をして汁気が半分以下になるまで煮詰める。
- 8
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
・仕上がりはしっかり味がしみ込みますので、大根はおでんのときくらいに分厚く切りましょう。
・ゴマ油はなくてもOKです。
・酒、水の分量はフライパンの大きさで変わります。酒は具の半分くらい、水はひたひたくらいのカサが目安です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18235274
