手羽先に塩コショウをまぶす。れんこんは１cm弱くらいの輪切りにし、酢水にさらして水を切っておく。

☆をバットで混ぜ合わせておく。ビニール袋に片栗粉を入れておく。

２のビニール袋に１を入れ、袋を振り片栗粉をまぶす。油で揚げる。

揚がったらすぐに２のバットに入れ、たれをしみこませる。十分になじんだら、盛り付けて出来上がり♪