こんにゃくを味が染みやすいようにちぎって、茹でて、水切りしておく。
（アク抜き）

鶏皮は、1.5㎝角位に切って、油をひかないフライパンで炒める。

鶏皮のフライパンに、こんにゃくを入れ、炒める。

みりん、砂糖、醤油、酒を入れ炒める。
照り、トロみが出たらできあがり！