スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。しめじは食べやすく切り、白ねぎは1本を4等分位の長さに切り、さらに千切りにします。

白ねぎをバターで、しんなりするまで焦げないよう、弱火で炒めます。

白ねぎがしんなりしたら、しめじを加えて軽く炒めます。

茹で上がったパスタと、パスタの茹で汁を加え、しょうゆ・塩コショウで味を整えます。お好みで粉チーズをかけても美味しいです。