長いもの皮を剥いて、火が通り易い大きさに切り、小鍋でつぶせる位の柔らかさになるまで茹でる。

１の水分を切り、めん棒などでつぶし、小鍋に放置して冷ます。

にんじん、玉ねぎ、ごぼう、白菜、油揚げ、豚もも肉をお好みの大きさに切り、深鍋に入れ、肉に火が通るまで炒める。

３に☆印と水900ｃｃ～1000cc入れ、具を煮込む。（野菜が柔らかくなるまで２０分位）

４が煮込み終わったら、一度火を止めて、団子作りをします。

２の小鍋に白玉粉、小麦粉を入れ、●印の水を少しずつ入れて、スプーンなどで混ぜる。ある程度ボロボロになったら、手で捏ねる。

☆注意☆一見ボロボロでも、手で捏ねているうちに、まとまってくるので、慌てて水を足さないようにします。

☆注意☆２を冷ます前に混ぜると、ドロドロになってしまうので、しっかり熱を取った方が、扱いやすいです。

具は、お好みで変えても美味しいです。大根、かまぼこなど・・