リーキを5㎝幅に切る。

フライパンにバターを熱し、1を焼き色が付くまで炒めてから軽く塩胡椒しグラタン皿に移しレンジで1~2分加熱する。

リーキの葉の部分はみじん切りにしてしバターで炒め、小麦粉を入れ馴染んだら牛乳を少しずつ加えとろみが付くまで煮る。

3を●で味付けしリーキの上にかけ上からピザ用チーズを振りオーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。