シャウエッセンおでん

シャウエッセンおでん

keikoree @cook_40094739

市販のおでん出汁が苦手な方に
卵はとんがってない方を
少し壊して茹でると楽に剥けます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
出汁の取り方はプロの方から、
かじり(*^^*)聞いたものです
シャウエッセンは叔母の真似です

市販のおでん出汁が苦手な方に
卵はとんがってない方を
少し壊して茹でると楽に剥けます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
出汁の取り方はプロの方から、
かじり(*^^*)聞いたものです
シャウエッセンは叔母の真似です

シャウエッセンおでん

keikoree @cook_40094739

市販のおでん出汁が苦手な方に
卵はとんがってない方を
少し壊して茹でると楽に剥けます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
出汁の取り方はプロの方から、
かじり(*^^*)聞いたものです
シャウエッセンは叔母の真似です

市販のおでん出汁が苦手な方に
卵はとんがってない方を
少し壊して茹でると楽に剥けます(*^O^*)
このレシピの生い立ち
出汁の取り方はプロの方から、
かじり(*^^*)聞いたものです
シャウエッセンは叔母の真似です

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材料

牛すじ適量
酒多め
砂糖適量
醤油適量
シャウエッセン適量
天ぷら適量
蒟蒻適量
大根適量
米ぬか適量
人参適量
卵適量

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作り方

1

●一口大に切った牛すじを2度
黒い汁が出るくらいまで煮立てて
ざるにあげる
シャウエッセンは袋から出すだけ
2

●蒟蒻は下ゆで、
天ぷら類はさっと茹でて油抜き
卵を茹でて皮むき
人参は大きめに切ってそのまま
大根は米ぬかで下ゆでする
3

おでん鍋に牛すじと酒を入れ煮立て
砂糖、●の下ごしらえしたもの、
加減で水、醤油を加え
火を入れ消しを繰り返し出来上り

コツ・ポイント

お酒いっぱい
そしてシャウエッセンが美味しい(*^o^*)

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