手羽トロ唐揚げ(2/2)K●C流
nigel5 @cook_40111284
DPZ触発シリーズ。
右側の色の薄い方がK●Cです。
このレシピの生い立ち
DPZの加藤まさゆきさんの記事(http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/)に触発されて作成しました。
K●Cとは違う味ですが、柔らかく美味しく出来ました。
2171990と同時に作りました。
手羽トロ唐揚げ(2/2)K●C流
DPZ触発シリーズ。
右側の色の薄い方がK●Cです。
このレシピの生い立ち
DPZの加藤まさゆきさんの記事(http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/)に触発されて作成しました。
K●Cとは違う味ですが、柔らかく美味しく出来ました。
2171990と同時に作りました。
作り方
- 1
初めて目にした手羽トロ肉。勿論もも肉でokです。
-
- 2
調味料群。
オールスパイスがキモらしいです。記載以外にローリエ・セージ・バジル・タイム・ナツメグ・黒胡椒を投入。 -
- 3
肉と◆をボウルに投入。よく混ぜて冷蔵庫で一晩保存し、味を染み込ませます。
-
- 4
◇を加えてよく混ぜます。
-
- 5
フライパン(写真はΦ18cm)に1.5cm程度の油を入れ、弱火でじっくりと揚げます。
-
- 6
出来上がり。時間をかけて弱火で揚げたので、一回り位縮みました。
-
- 7
先週の花見にて。大人3人であっという間に完食しました。
-
コツ・ポイント
・半日以上漬け込む
・しっかり塩味を付けているので、焦がさないように気をつけて揚げる
この2点のみ気をつければ簡単です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18237984
