フレッシュバジルとプチトマトのパスタ

taisuki @cook_40130467
簡単なのでよく作ります
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノにバジルとプチトマトを足しただけです。娘がトマトを嫌うので、邪魔にならないようプチトマトにしたという経緯です。
フレッシュバジルとプチトマトのパスタ
簡単なのでよく作ります
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノにバジルとプチトマトを足しただけです。娘がトマトを嫌うので、邪魔にならないようプチトマトにしたという経緯です。
作り方
- 1
にんにくを潰し、芽を取りみじんぎりにします。唐辛子は種を取り小口切り、トマトはさやを取り半分に切ります。
- 2
バジルを千切りにします。5枚くらい重ねてはさみで切っています。
- 3
1.2%の食塩水でパスタを茹でます(我が家は水約1.5リットルに塩20g)。表示時間マイナス1分で茹でます。
- 4
同時にオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れたフライパンに火をつけ中弱火でにんにくがきつね色になる程度までいためます。
- 5
プチトマトを入れて炒めます。パスタの茹で水を大さじ4杯入れ、プチトマトがしんなりしたら火を弱めます。
- 6
スパゲッティが茹で上がったら、水は切らずにそのままフライパンに入れます。その上からバジルを入れます。
- 7
中火にして、菜箸でスパゲッティを30秒全体に充分かき混ぜ、火を止めます。
- 8
茹で汁を大さじ2杯程度更に追加し、10~20秒程度また充分かき混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
表示時間6分のパスタを使っています。つまりパスタを茹でる時間は5分です。
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