玉ねぎは縦方向に薄切りにして、水を入れたボウルの中でしっかり揉み洗いをし辛味を抜く。
よく絞って水気を切っておく。

カシューナッツやアーモンドは軽く砕いておく。
南瓜は１．５ｃｍ角ぐらいに切る。

切った南瓜を耐熱容器に入れ、大さじ２の水を振り掛けて、ふんわりとラップをかけて５００Ｗのレンジに８分かける。

ボウルにレンジにかけた南瓜と水気を切った玉ねぎを加え、南瓜を軽く潰すようにしゃもじや木べらなどを使って混ぜ合わせる。

４のボウルにカシューナッツ・マヨネーズ・プレーンヨーグルト・粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせたら完成♪

このレシピの材料で１人あたりの食塩相当量は０．２ｇです。