千切り春キャベツの焼肉丼
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
春キャベツは加熱せず千切りで、和牛は漬け込み無しでさっと炒めタレ絡めし、がっつりだけどさっぱり頂ける焼肉丼です。
このレシピの生い立ち
春キャベツは生でも柔らかくて甘くて美味しい。
和牛はシンプル調理で充分美味しく頂ける。
そこから、簡単に直ぐ出来る、春向き焼き肉丼を考えてみました。
千切り春キャベツの焼肉丼
春キャベツは加熱せず千切りで、和牛は漬け込み無しでさっと炒めタレ絡めし、がっつりだけどさっぱり頂ける焼肉丼です。
このレシピの生い立ち
春キャベツは生でも柔らかくて甘くて美味しい。
和牛はシンプル調理で充分美味しく頂ける。
そこから、簡単に直ぐ出来る、春向き焼き肉丼を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは５mm幅にスライスし、ニラは３㎝長さに切る。
キャベツは千切りにする。
タレの材料すべてを合わせておく。 -
- 2
フライパンに牛脂入れ火にかけ、溶けたら玉ねぎ加えて炒め、しんなりしてきたら、牛肉加え焼き、裏返したら塩こしょうし、焼く。
-
- 3
牛肉が８分通り火が通ったら、ニラとタレ加えて、炒め合わせる。
-
- 4
器にご飯盛り、千キャベツ乗せたら、３を盛り付け、ごまとあれば彩りのカラーピーマン乗せる。
-
コツ・ポイント
今回春キャベツは加熱せず、千切りにして、シャキ甘感楽しみます。
新玉ねぎでない場合は、最初の炒め時間を少し長目にし、甘み出る様にして下さい。
肉を加熱しすぎず、短時間で均一にタレ絡め炒めしたいので、タレの材料はあらかじめ合わせておきます。
つくれぽ
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