鶏肉は一口大に切り､下味をつけて分量外の片栗粉を軽くまぶす｡

ピーマンは一口大の乱切りに｡長ねぎ･生姜･にんにくはみじん切りにする｡

合わせ調味料を混ぜておく｡

フライパンに分量外の油を熱しピーマンを炒めて取り出す｡

油を少し多めに足し､鶏肉の皮目を下にして蒸し焼きにする｡両面焼いて火が通ったら油をきって取り出す｡

長ねぎ･生姜･にんにくを炒め香りが出たら合わせ調味料を入れ一煮立ちさせ､ピーマン･鶏肉を戻し味を絡ませる｡

↑最後にお好みでごま油を少量入れても美味しく出来上がります！