赤パプリカ、ピーマンは乱切りにする。
長ネギは1.5cmの斜め切りにする。
しょうがは薄切りにする。

合わせ調味料を混ぜ合わせる。

鶏肉は一口大に切り、下味をつけ、片栗粉をまぶす。

③を多めの油で揚げ焼きにして、取り出す。

同じフライパンにごま油→長ネギ→パプリカ、ピーマン→鶏肉→合わせ調味料の順に炒め合わせる。

とろみがついてきたら、塩で味を調える。