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☆ピリ辛きんぴら☆-レシピのメイン写真

☆ピリ辛きんぴら☆

shinestar
shinestar @cook_40057321

根菜を毎日食べて、元気に過ごしましょう！
このレシピの生い立ち
きんぴらは、娘の大好物だったそうで…そんなこととは知らずに早10年以上
今では毎日冷蔵庫に入ってる常備菜です

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材料

  • ごぼう 1本(長いの)
  • ニンジン 1/2本
  • 鷹の爪 2本
  • しょうゆ 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1弱
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作り方

  1. 1

    ニンジンは千切り
    ごぼうは皮をこそげとり千切り
    鷹の爪は輪切り

  2. 2

    ごぼうは、水につけてアクを抜く

    • ☆ピリ辛きんぴら☆作り方2写真
  3. 3

    ごま油を熱し、鷹の爪を入れ、ごぼうとニンジンも入れて炒める

    • ☆ピリ辛きんぴら☆作り方3写真
  4. 4

    タレを入れ、ほぼ水分がなくなるまで炒めて味を絡める

  5. 5

    最後に、ゴマをパラパラ〜

    • ☆ピリ辛きんぴら☆作り方5写真

コツ・ポイント

ニンジンとごぼうの大きさを揃えることかな
最近はレンコン入りで作ってます。シャキシャキ感が入って美味しいですよ〜

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shinestar
shinestar @cook_40057321
2012/02/06 20:53に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん トウガラシ

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