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ドルフィン風とり皮の甘煮込み
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ドルフィン風とり皮の甘煮込み-レシピのメイン写真

ドルフィン風とり皮の甘煮込み

料亭ドルフィン
料亭ドルフィン @cook_40143730

ご飯のあてにぴったり！何杯でも食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
ご飯のあてにと思って、いつもはから揚げにするトリの皮を煮込んでみました♪
ぜひ一度お試し下さい★ミ

ご飯のあてにぴったり！何杯でも食べれちゃいます！
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ご飯のあてにと思って、いつもはから揚げにするトリの皮を煮込んでみました♪
ぜひ一度お試し下さい★ミ

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ドルフィン風とり皮の甘煮込み

料亭ドルフィン
料亭ドルフィン @cook_40143730

ご飯のあてにぴったり！何杯でも食べれちゃいます！
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ご飯のあてにと思って、いつもはから揚げにするトリの皮を煮込んでみました♪
ぜひ一度お試し下さい★ミ

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ぜひ一度お試し下さい★ミ

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材料

  • とり皮 １パック（230グラム）
  • しょうが 小さじ１杯
  • 濃い口醤油 大さじ２杯
  • みりん 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    とり皮を沸騰したお湯の中に３分入れて、余分な油分をしっかりとります。

  2. 2

    湯通ししたとり皮を食べやすい程度に小さく切ります。

  3. 3

    水１５０ｃｃに三温糖大さじ１杯、濃口醤油大さじ２杯、みりん大さじ１杯、しょうが小さじ１杯を入れて温め、溶かします。

  4. 4

    調味料が混ざったところで、とり皮をいれ、落し蓋をして弱火で２０分煮込みます。時々混ぜ味をなじませましょう。

  5. 5

    火を止め、味をしみこませるために、そのまま３０分程冷ますと出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがを今回は小さじ１杯でしたが、昔懐かしい味にするには大さじ１杯程度でもいいかもしれません。次回は挑戦してみようと思います。

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料亭ドルフィン
料亭ドルフィン @cook_40143730
2012/01/07 08:02に公開
イルカさんをこよなく愛する料理人見習いとかです。
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このレシピのキーワード

とり皮 しょうが

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