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極旨！ふわふわあんかけチャーハン
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極旨！ふわふわあんかけチャーハン-レシピのメイン写真

極旨！ふわふわあんかけチャーハン

うっちんの台所
うっちんの台所 @cook_40146289

地頭鶏(じとっこ)がらスープを使ったあんを掛けるシンプルチャーハン
このレシピの生い立ち
いつもの粉末鶏がらスープとは違う地頭鶏がらスープを使ってみたのがきっかけです

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うっちんの台所
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材料

2人分
  • ご飯 茶碗山盛り2杯
  • 極旨コラーゲン塩スープ(500g) 1パック
  • 卵 2個
  • 葱 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • サラダ油（炒め用） 適量
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作り方

  1. 1

    スープは冷凍のままでは使えないので予め別の鍋などで溶かしておく

  2. 2

    卵を割り卵白と卵黄に分ける

  3. 3

    卵黄を使いチャーハンを作り皿に盛る

  4. 4

    鍋のスープを煮立たせ卵白を少しずつ入れる

  5. 5

    再度スープを加熱し水溶き片栗粉を加えとろみを付けチャーハンにかける

  6. 6

    お好みで葱などをトッピング

コツ・ポイント

極旨コラーゲンスープは冷凍されていますので、調理前に解凍しておくと後の手順がスムーズです。

チャーハンの具は卵だけにしていますが、いつも作るチャーハンにふわふわあんをかけてもおいしいです

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うっちんの台所
うっちんの台所 @cook_40146289
2013/04/03 03:05に公開
宮崎の山奥にあるお惣菜屋で働いてます(^_^)/
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このレシピのキーワード

炒飯 あんかけ ねぎ 卵 ご飯

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