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南瓜とさつまいものさっぱりヨーグルト和え
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南瓜とさつまいものさっぱりヨーグルト和え-レシピのメイン写真

南瓜とさつまいものさっぱりヨーグルト和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

南瓜に含まれるビタミンEは、活性酸素を撃退し、細胞を若々しく保つ働きがあるため、生活習慣病予防に期待できます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

南瓜に含まれるビタミンEは、活性酸素を撃退し、細胞を若々しく保つ働きがあるため、生活習慣病予防に期待できます。

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南瓜とさつまいものさっぱりヨーグルト和え

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Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

南瓜に含まれるビタミンEは、活性酸素を撃退し、細胞を若々しく保つ働きがあるため、生活習慣病予防に期待できます。

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材料

1人分
  • 南瓜 30g
  • さつまいも 20g
  • ★プレーンヨーグルト 20g
  • ★レモン果汁 3g
  • ★砂糖 2g
  • ★オリーブ油 2g
  • ★塩 0.2g
  • ★黒こしょう 0.01g
  • アーモンドスライス 3g
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作り方

  1. 1

    南瓜とさつまいもは皮付きのまま小さめの角切りにする。

  2. 2

    1を耐熱容器に入れてラップをし、加熱する。(1人分:600W5分)
    加熱後粗熱をとる。

  3. 3

    ★の調味料(プレーンヨーグルトは水分をとる)を合わせ、粗熱がとれた2(南瓜とさつまいも)と和える。

  4. 4

    器に3を盛り付け、アーモンドスライスを散らす。

コツ・ポイント

プレーンヨーグルトの水切りは、コーヒーをドリップする容器にペーパーをひき、プレーンヨーグルトを入れておくと水分が下に落ちてくるので簡単に水切りが出来ます。また市販の水切りヨーグルトでも○。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/07/24 02:08に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

かぼちゃ さつま芋 アーモンド ヨーグルト

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