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クワイの煮もの
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クワイの煮もの-レシピのメイン写真

クワイの煮もの

はちみつ店長
はちみつ店長 @cook_40043190

クワイを色白に綺麗に煮るレシピです。
このレシピの生い立ち
毎年お節は家で準備します。 クワイを綺麗な色に煮る関西風です。

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はちみつ店長
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クワイを色白に綺麗に煮るレシピです。
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毎年お節は家で準備します。 クワイを綺麗な色に煮る関西風です。

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材料

クワイ10~12個分
  • クワイ 10−12個
  • 出汁 2カップ
  • 酒・みりん 各大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    クワイは皮をむき、芽の先を切り落とす。 底の部分をまっすくに切ると盛り付けの時に綺麗です。

  2. 2

    たっぷりの水に入れ下ゆでし、水にさらしておく。

  3. 3

    分量の出汁と調味料で20-30分にて、汁ごと冷ます。

コツ・ポイント

縁起物なので、芽を折ってしまわないように、芽の周りは丁寧に扱いましょう。

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はちみつ店長
はちみつ店長 @cook_40043190
2011/12/29 01:32に公開
料理が大好き、家族や友達とワイワイと食事することが大好きなはちみつ店長のレシピです。美味しいねと言って貰いたくって毎日せっせとお料理しています。
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煮物 酒

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