らっきょうの梅酢漬け
ぷくぷく11510 @cook_40128004
らっきょうを梅酢でつけると色も美しくおいしいです
このレシピの生い立ち
梅味が大好きなのでらっきょうも梅酢でつけてみました。そのまま食べるだけでなくスライスして冷奴の上に乗せたりアレンジ色々です。
らっきょうを漬けた後ので玉ねぎを漬けてもおいしく玉葱もピンクに染まって美しいです。
らっきょうの梅酢漬け
らっきょうを梅酢でつけると色も美しくおいしいです
このレシピの生い立ち
梅味が大好きなのでらっきょうも梅酢でつけてみました。そのまま食べるだけでなくスライスして冷奴の上に乗せたりアレンジ色々です。
らっきょうを漬けた後ので玉ねぎを漬けてもおいしく玉葱もピンクに染まって美しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは洗う前に新聞紙広げたうえで皮剥きます
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- 2
根っこと先っぽを切ります。ねばねばするので包丁は時々洗います
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- 3
皮がむけたら、洗ってざるに上げます
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- 4
丁寧に水気を取ります
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- 5
熱湯をかけます。
-
- 6
乾かします。
-
- 7
梅干しを付けたときに出る梅酢を使います。市販の梅酢も売っています。
-
- 8
梅酢と砂糖は2体1の割合で混ぜます。
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- 9
ジップロック袋に入れたらっきょうに梅酢を注ぎ、空気抜いて密閉して念のため容器に入れて保存します
-
- 10
3日ほどしたらきれいなピンク色になります。一年ほど持ちます。が早く食べきりましょう。
コツ・ポイント
らっきょうの甘酢漬けと作り方は同じです。
らっきょうの水けをきれいにとると長期保存できます。
らっきょうの梅酢漬け が「梅酢漬け」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/06/18
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