先に申しておきますが、必ずピカンテとドルチェがないとできないってことはないんです。

なければピカンテ（普通の）だけでもいいんです。

なんなら配合はお好きに変えた方がいい。パルメザンチーズも別になくても死にはしない。

〜〜以下、作り方〜〜
ペンネをたっぷりのお湯に塩ひとつまみを入れて茹でる。茹で時間はペンネの袋見る。
んですが、

最後にペンネをフライパンで、ソースと一瞬からめるので、できたら茹で時間はわずかに早いタイミングであげる。

ペンネを茹で始めたところでフライパンに生クリームを投入。弱火でゆっくり熱する。

ゴルゴンゾーラを細かくカットしておき、生クリームがプクプクと煮立ち始めたら投入。

しっかり混ざったらパルメザンチーズを投入。さらに混ぜる。

フライパンの火を止め、いい感じになったペンネをお湯からあげてソースにからめる。

だいたい混ざったら塩と黒胡椒少々をふりかけ、手早く器に盛る。
（茹で汁やチーズの塩分により塩はいらない場合あり）

仕上げに黒胡椒少々ふって完成