鶏肉は削ぎ切りにして食べやすい大きさに切り、酒大１と塩少々をもみ込む。

アスパラガスはかたい部分を除いて２ｃｍ幅にカットする。

マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、コチュジャン、醤油、メープルシロップを混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を少し多めに熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を並べる。

両面に焼き色をつけてカリっとさせ、中まで火が通ったら一旦取り出す。

同じフライパンにアスパラガスを入れ、鮮やかな緑色にさっと火を通して取り出す。

フライパンの汚れをさっと拭いてソースを入れて極弱火にかけ、鶏肉とアスパラを加えて和える。

器に盛りつけてできあがり。