さやえんどうのスジを取ります。

さっと 水洗いしてください。

使っているのは100均で買った蒸し器ですがお皿でも大丈夫です。お皿にのせてラップをして600wで2分30秒温めます。

ネギを一本の半分の分量を用意。

縦半分に切って 半月切りにします。

油をひいて ねぎを中火で炒める。

しんなりしてきたら、さやえんどうをいれて炒める。

わりほぐした 卵を回し入れる。

しょう油と味の素をいれ かるくまぜる。

お皿に盛り付けて できあがり。