簡単‼︎ 玉ねぎとひき肉の麻婆豆腐
クックL6RDQ8☆ @cook_40113746
わざわざ素や白ねぎを買わなくても玉ねぎで美味しい麻婆豆腐が出来ますよ〜♩
このレシピの生い立ち
畑の玉ねぎがたくさん採れたので♩
簡単‼︎ 玉ねぎとひき肉の麻婆豆腐
わざわざ素や白ねぎを買わなくても玉ねぎで美味しい麻婆豆腐が出来ますよ〜♩
このレシピの生い立ち
畑の玉ねぎがたくさん採れたので♩
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み15分くらい重石(ヤカンなどでも可)を乗せておく。
-
- 2
玉ねぎ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにしておく。
●の調味料を合わせておく。 -
- 3
熱したフライパンにごま油を入れショウガ、ニンニクを焦がさないよう炒める。
-
- 4
香りが立ってきたらひき肉を炒める。
(押し固めるように炒めると後でパラパラになりやすいですよ！) -
- 5
ひき肉の色が全体的に変わったら、玉ねぎを入れ炒める。
(小さな子供用にも作る場合はココで別の鍋に少量分ける) -
- 6
玉ねぎに火が通ったら、辛いのが好みの方は豆板醤を投入する。
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- 7
●の調味料を入れて沸騰させる。
-
- 8
さいの目に切った豆腐を入れて再度沸騰させる。
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- 9
火が通ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉をいれる。オタマの背で優しく混ぜたら弱火にかける。
- 10
トロミがついたら火を止め、お好みでラー油や山椒をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
豆腐の水切りをしてる間に野菜を切ったり、調味料を合わせたり、、と進めながら調理するとスムーズですよ！
お子様用は豆板醤をなくせばオッケー！！
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