鍋にぶり・大根を入れ、水・生姜を加えて火にかけ沸騰してきたら 【A】を加えてアクを除きながら煮る。

液みそを加え落しブタをして煮込み（15分）、落としブタをはずし時々煮汁をかけながら煮詰め、鍋止めをする。

器に盛り付け、さやいんげんを飾り、針生姜をのせる。