簡単半熟卵！~冷蔵庫から出した卵で~
冷蔵庫から出した卵で水から茹でてすぐに出来ちゃう半熟卵！
そのままでも良し、味玉にしても良し(*^^*)
このレシピの生い立ち
・半熟味玉が食べたい！
・けど、卵を常温に戻したり面倒くさいことをしたくない！
冷蔵庫から出して水からすぐに作れる半熟卵を作ろう！！！
となり、作ってみました(*^^*)
簡単半熟卵！~冷蔵庫から出した卵で~
冷蔵庫から出した卵で水から茹でてすぐに出来ちゃう半熟卵！
そのままでも良し、味玉にしても良し(*^^*)
このレシピの生い立ち
・半熟味玉が食べたい！
・けど、卵を常温に戻したり面倒くさいことをしたくない！
冷蔵庫から出して水からすぐに作れる半熟卵を作ろう！！！
となり、作ってみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵と塩をお鍋に入れて、卵がしっかり浸るまで水を入れる。
- 2
鍋を強火にかけ、９分のタイマーをかける。
5分くらいで沸くので中火にしてもいいし、面倒ならそのままでもオッケー。
- 3
タイマーが鳴るまでに、ボールにたっぷり水を入れておく。
- 4
タイマーがなったらお湯を捨て、卵だけを水が入ったボールに入れる。
- 5
蛇口からボールに水を多めに出しながら、流水で卵が冷えやすいように軽く30秒ほどかき混ぜる。
- 6
水を止めて、氷を加えてキンキンに冷やす。
- 7
よく冷えたら卵を取りだし、殻をむく。
このとき、卵の全体にひびを入れてから剥くとつるんと剥ける。 - 8
剥けたら完成！
そのまま食べるも良し。
- 9
味玉にするには、市販のだしつゆ:醤油＝１:１に浸し、一晩漬けておく。
チューブにんにくを少し入れても美味しい。
- 10
そのまま漬けるとつけ汁が多くなるのでもったいない！という人には、ビニール袋に卵とつけ汁を入れて空気を抜くのがおすすめ。
- 11
少ないつけ汁でしっかり漬かります(*^^*)
ただ、袋なので均等につけ汁が回らず少しまだら模様になりがちです(>_<)
コツ・ポイント
ゆで上がった卵はしっかり冷やすこと！
卵のサイズ・鍋の厚みや素材などによってゆで時間が変わります。
何度か試して自分のベストを見つけてみて下さいね(*^^*)
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