鶏胸肉は一口大に切り、ビニール袋に塩麹と一緒に入れて袋の上からよく揉む。更に片栗粉を入れて、鶏肉全体に薄くまぶす。

玉ねぎは薄切り、しめじは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉を炒める。色が変わったら玉ねぎとしめじも加えて軽く炒める。

トマトソースを入れて軽く煮込む。最後に冷凍ほうれん草を加えて、ケチャップ、醤油、胡椒で味を整え、スライスチーズをイン。

しばらく蓋をしてチーズがとろけたら出来上がり。